La viticulture en Bulgarie remonte à au moins 3000 ans. Dans l’Iliade, Homère parlait déjà des vignes de Thrace (partie de l’actuelle Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie). Sans oublier que le culte de Dionysos est né ici. Le climat et la géographie de la Bulgarie, proche de la Mer Noire, font penser à la Toscane. Le potentiel vitivinicole du pays est très important. Le vin bulgare est sans conteste à découvrir.